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松子

【别名】: 海松子、新罗松子

滋阴养液 补益气血 润燥滑肠

食材简介 营养价值 选购诀窍 相关菜式

基本介绍

松子,又叫罗松子、海松子、红松果等,为松科植物红松的种子。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

食用禁忌

松子不能和什么一起吃?

营养价值

1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;

2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;

3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;

4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

食疗价值

滋阴养液 补益气血 润燥滑肠

营养成份

热量(大卡)640.00 碳水化合物(克)19.00 脂肪(克)62.60
蛋白质(克)12.60 纤维素(克)12.40 维生素A(微克)7.00
维生素E(毫克)34.48 胡罗卜素(微克)40.00 硫胺素(毫克)0.41
核黄素(毫克)0.09 烟酸(毫克)3.80 镁(毫克)567.00
钙(毫克)3.00 铁(毫克)5.90 锌(毫克)9.02
铜(毫克)2.68 锰(毫克)10.35 钾(毫克)184.00
磷(毫克)620.00 硒(微克)0.63

如何挑选松子

看壳色:颜色浅褐,光亮的质量较好;壳色深灰或黑褐色,萎暗的质量差;

看仁色:松子仁肉色洁白的好;淡黄色次之;深黄带红的,已经泛油变质;

看大小:越大越饱满的松子越好;

看干燥度:松子壳易碎,声音脆的更干燥,容易剥壳。

松子的储存方法

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