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糯米粉

【别名】: 糯米面

【适宜人群】: 一般人群适宜

【禁忌人群】: 糖尿病患者不宜多食

补中益气 健脾养胃 止虚汗

食材简介 营养价值 选购诀窍 相关菜式

基本介绍

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

营养价值

糯米粉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。它其中所含的淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解。

食疗价值

补中益气 健脾养胃 止虚汗

营养成份

热量(大卡)360.00 碳水化合物(克)80.80 脂肪(克)0.60
蛋白质(克)5.60

如何挑选糯米粉

看包装:看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的;

看颜色:看糯米粉颜色,糯米粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色,若颜色纯白或灰白,则为过量使用增白剂所致;

摸:滑手、不潮。

糯米粉的储存方法

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