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鸽子

【别名】: 鹁鸽、飞奴

【适宜人群】: 一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

久病体衰 肝肾不足 气血虚亏 消渴饮水

食材简介 营养价值 选购诀窍 相关菜式

基本介绍

鸠鸽科动物家鸽、原鸽或岩鸽的肉。家鸽我国大部分地区均有饲养,原鸽(野鸽)、岩鸽分布于我国北方。获得后,杀鸽,去毛和内脏,取肉洗净用。

营养价值

用于老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏;消渴饮水。

食疗价值

补肝肾 益气血

营养成份

如何挑选鸽子

看眼球:越饱满的越新鲜;

看皮肤:表面微干不黏手,毛囊突出的,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好;

肉切面:不黏手有光泽。

鸽子的储存方法

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