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羊骨

【别名】: 羊脊骨、羊骨头、羊胫骨

【适宜人群】: 羊骨营养丰富,是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。

【禁忌人群】: 发烧者忌食;素体火盛者慎服。

强筋骨 补肾 固矛齿 健脑补血

食材简介 营养价值 选购诀窍 相关菜式

基本介绍

羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。

营养价值

羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白,还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。

食疗价值

补肾 强筋骨 固矛齿 健脑补血

营养成份

如何挑选羊骨

新鲜羊骨:肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。

羊骨的储存方法

羊骨不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。

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